La consommation du café n’est pas encore affectée par la crise de l’Euro
Publié le 3 February 2012 par Penelope
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New Delhi
Le Directeur Exécutif de l’Organisation Internationale du café, M. Roberio Oliveira Silva, a annoncé que la crise de l’Euro n’a pas encore affecté la consommation du café.
Nous vous invitons à lire cet article intéressant (en anglais) en cliquant sur le lien suivant:
Le café éthiopien dépasse toutes les attentes
Publié le 31 January 2012 par Penelope
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Éthiopie
Pendant les deux dernières saisons, la production de café en Éthiopie a dépassé toutes les attentes, selon l’Organisation Internationale du Café, OIC.
Nous vous invitons à lire cet article (en anglais) en cliquant sur le lien suivant:
Rapport sur la situation du marché du café – décembre 2011
Publié le 27 January 2012 par Penelope
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Décembre 2011
Préparé par l’Organisation Internationale du Café (OIC)
“Au cours du mois de décembre, les prix des Arabicas ont subi d’importantes corrections à la baisse tandis que ceux des Robustas ont augmenté sensiblement. La moyenne des 2e et 3e positions sur le marché à terme de New York a baissé de 3,4% en passant de 235,25 cents États‐Unis la livre à 227,23 cents, entraînant une réduction de 6,6% de leur écart avec le marché à terme de Londres. Néanmoins, les prix continuent d’être relativement élevés par rapport à leurs niveaux de l’année 2010. La moyenne annuelle du prix indicatif composé de l’OIC est de 210,39 cents EU la livre en 2011 contre 147,24 cents en 2010“.
Cette correction à la baisse de l’Arabica ne s’est pas encore réflétée dans les prix que doivent payer les torréfacteurs, les grossistes ainsi que les détaillants. Il faut donc être patient avant d’en voir l’impact.
Veuillez cliquer sur le lien suivant pour lire le rapport au complet et voir les prix indicatifs de l’OIC et prix à terme (cents USD la livre) – décembre 2011.
Source: Rapport ICO décembre
Quoi de neuf pour les cafés du Guatemala en 2012?
Publié le 16 January 2012 par Penelope
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Le Guatemala
La majorité des fermes de café au Guatemala utilise des méthodes écologiques de recyclage dans leur production de café.
Nous vous invitons à lire cet article intéressant (en anglais) en cliquant sur le lien suivant:
Starbucks augmentera ses prix du café
Starbucks augmentera ses prix du café à cause des coûts élevés reliés au pétrole et aux grains de café sur les marchés.
Pour lire cet article (en anglais seulement), veuillez cliquer sur le lien suivant:
Price Hikes : Cough Up More for Coffee
Rapport sur la situation du marché du café – novembre 2011
Publié le 12 January 2012 par Penelope
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Novembre 2011
Préparé par l’Organisation Internationale du Café (OIC)
“Au cours du mois de novembre, les prix des Arabicas Brésil et autres naturels ont augmenté alors que ceux des trois autres groupes de café ont légèrement baissé. Dans l’ensemble, les prix du café restent stables puisque le prix indicatif composé de l’OIC a été de 193,66 cents EU la livre en novembre contre 193,90 cents en octobre”.
Veuillez cliquer sur le lien suivant pour lire le rapport au complet et voir les prix indicatifs de l’OIC et prix à terme (cents USD la livre) – novembre 2011.
Veuillez prendre note que le rapport du mois de décembre sera bientôt disponible.
Source: Rapport ICO novembre
Suggestion de recette de café Berendo pour la période des fêtes
Charlotte au Speculoos et café Berendo
Ingrédients
6 oeufs
Une tablette de chocolat noir (200 g)
Un peu de café Berendo chaud
12 biscuits Speculoos*(disponibles parmi nos produits)
Préparation
Mousse au chocolat :
Faites fondre une tablette de chocolat noir avec un peu de café Berendo dans le micro-ondes, 4 minutes à pleine puissance, brassez avec une cuillère de bois afin d’obtenir une crème parfaitement lisse.
Ajoutez deux jaunes d’œufs, puis 6 blancs battus en neige.
Tapissez un moule à gâteau (genre moule à pain) avec un film étirable (pellicule de plastique), cela va faciliter le démoulage et, rabattu, couvrira le gâteau.
Déposez les Speculoos que vous tremperez légèrement un à un dans du café chaud. Recouvrez de la mousse au chocolat, poser quelques biscuits et recommencez jusqu’à épuisement des biscuits et de la mousse.
Repliez la pellicule de plastique et tapez légèrement sur le dessus avec couteau pour tasser un peu la charlotte.
Mettez au frais pendant 6 heures et la charlotte sera parfaite.
* Speculoos : Biscuits belges authentiques
Référence: Version adaptée de Cuisine notre famille
Suggestion de recette de café Berendo pour la période des fêtes
Chocolat Blanc
Ingrédients: (pour 2 personnes)
50 g de chocolat blanc
200 ml de café Berendo
200 ml de lait
quelques copeaux de chocolat blanc pour la décoration
Préparation
:
Faire mousser le lait et le verser dans deux verres décoratifs.
Faire fondre au bain-marie du chocolat blanc, y mélanger le café chaud puis verser sur la mousse de lait.
Saupoudrer la boisson de copeaux de chocolat blanc.
Du nouveau chez Berendo! Visitez notre nouvelle Boutique de Noël en ligne!
Enfin!! La Boutique en ligne de Berendo est arrivée! Le service à notre clientèle continue d’être la priorité chez Berendo et nous voulons renforcer nos relations en vous offrant des produits de qualité. Ceci dit, nous croyons fermement que la boutique en ligne nous aidera à atteindre notre objectif de répondre aux besoins de notre clientèle. Nous sommes présentement en pleine campagne de Noël 2011 et nous avons une excellente sélection de suggestions de cadeaux de Noël pour vous.
Nous vous invitons à visiter la Boutique en cliquant sur le lien suivant. Bon “shopping” chez Berendo!
Rapport sur la situation du marché du café – octobre 2011
Publié le 23 November 2011 par Penelope
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Octobre 2011
Préparé par l’Organisation Internationale du Café (OIC)
“Les prix du café au cours du mois d’octobre ont subi d’importantes corrections baissières dans un contexte général de crise financière qui est en train d’exercer des pressions négatives sur les prix de presque tous les produits de base”.
Veuillez cliquer sur le lien suivant pour lire le rapport au complet et voir les prix indicatifs de l’OIC et prix à terme (cents USD la livre) – octobre 2011
Source: Rapport ICO Octobre
