Le parfait Espresso, le saviez-vous? Article 17
Publié le 27 August 2010 par Nathalie Dion
Classé dans Français, La capsule
Le Parfait Espresso :
Les cafetières italiennes sont constituées de deux compartiments séparés par un porte-filtre qui contient une dose de café moulu. En chauffant sur le poêle, l’eau placée dans le compartiment inférieur remonte sous l’effet de la pression dans le compartiment supérieur tout en traversant le café. Il existe également plusieurs modèles électriques qui font pénétrer l’eau chaude à travers le café moulu directement dans une tasse, tel qu’on peut le voir dans différents endroits de consommation de café. Ces cafetières sont devenues aussi populaires dans nos cuisines que les percolateurs que l’on voyait dans les films des années 1950.
Le terme de café du mois: Cappuccino
Son nom provient des moines capucins, sans doute à cause de la couleur de leurs vêtements ou du dôme de lait mousseux. Un mélange classique composé d’un tiers de café espresso, un tiers de lait chaud et un tiers de mousse.
