Start your day by “cupping”, Did you know? Issue 13

Professional coffee tasters start their day by “cupping”, that is, tasting a long row of coffees.  Each glass or cup contains a different coffee sample and all are arranged in order of taste, with the lighter, brighter coffees first and the heavier, darker ones down the line. The cupping room itself is not very cozy; much like a medical facility and the conversation amongst the tasters is abrupt and efficient.  Tasters are able to tell the difference between brews. The key is to have regular, consistent exposure to different coffees.

Qu’est-ce que le “cupping”, le saviez-vous? Article 13

Les goûteurs de café professionnels doivent déguster plusieurs saveurs tous les jours. Le terme anglais utilisé pour ce processus est « cupping ». Plusieurs tasses ou verres de cafés différents sont disposés dans l’ordre suivant: les cafés plus légers et veloutés viennent en premiers suivis des cafés corsés et noirs. La pièce dans laquelle se déroule « le cupping » est plutôt froide; elle ressemble à un laboratoire médical et la conversation entre les goûteurs est brève et précise.

Les goûteurs professionnels peuvent différencier les différentes saveurs des infusions. Pour devenir un fin gourmet de café, il suffit d’essayer différentes sortes de cafés régulièrement.

Berendo appuie et commandite Gabriel dans son ascension vers l’Everest

Berendo est fier de commanditer l’expédition de Gabriel vers l’Everest dont le but est d’amasser des fonds pour l’arthrite juvénile.

Gabriel est parti de Montréal le 30 mars dernier pour sa 5e expédition vers l’Everest. Il planifie  l’ascension finale vers le sommet autour du 17 mai si les conditions climatiques le permettent.

(Photo prise des produits Berendo par Gabriel à son arrivée à Katmandu au Népal)

Durant les deux mois de son expédition, Gabriel pourra savourer l’espresso LE Berendo et le sucre Berendo, deux produits équitables et biologiques ainsi que les fines tisanes inuites Délice boréal et le chocolat chaud de Berendo.

Gabriel tente de faire l’ascension par la face nord réalisant ainsi un défi personnel d’être le premier canadien à affronter les deux versants de l’Everest. Il veut également par la même occasion faire une collecte de fonds pour l’arthrite juvénile afin de permettre à de jeunes enfants atteints de cette maladie de participer à un camp d’été d’une semaine. La photo de la petite Kamille atteinte de cette maladie va le suivre jusqu’au sommet.

Nous vous invitons à visionner le vidéo suivant concernant la motivation de Gabriel pour cette expédition.

Gabriel et Kamille

Le sommet de l’Everest a une hauteur de 8,847 mètres de haut . La collecte de fonds organisée permettra d’amasser un sou par mètre gravi. Nous vous invitons à contribuer à cette cause en suivant le lien ci-joint.

Contribution arthrite juvénile

De plus, nous vous invitons à suivre l’expédition de Gabriel sur son site web : www.gabrielfilippi.com

Bonne chance Gabriel, nous te suivons mètre par mètre dans ton expédition !

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Berendo supports and sponsors Gabriel on his ascent up Mount Everest !

Berendo is proud to sponsor Gabriel on his expedition on Everest and the goal is to raise funds against Juvenile Arthritis.

On March 30^th, Gabriel left Montreal for his 5^th expedition on Everest and plans to do his final ascent around May 17^th, weather conditions permitting.

(Picture taken of Berendo’s products by Gabriel upon his arrival in Kathmandu, Nepal)

During the two months of his expedition, Gabriel will enjoy his LE Berendo’s espresso and Berendo sugar, two products that are fair trade and organic and will also enjoy the fine Inuit herbal teas Northern Deligths and Berendo’s hot chocolate.

This time around Gabriel is planning to climb the North Face of Everest, hoping to be the first Canadian to have climbed both sides of Everest. At the same time, Gabriel is raising funds for Juvenile Arthritis in order to allow children who have this disease to participate in a one week summer camp. Gabriel is bringing a photo of Kamille with him to the summit.  Kamille is the child with Juvenile Arthritis who is inspiring Gabriel on his trek.

We invite you to play the video and hear for yourself what motivates Gabriel on this current expedition.

Gabriel and Kamille (only in French at the present time)

The fund raiser will generate one cent per meter walked.  Everest is 8,847 meters in altitude. If you wish to donate to this cause, Berendo invites you to go to the following link and follow Gabriel’s progress for this fund raiser.

Contribution to Juvenile Athritis

At the same time, you may wish to follow Gabriel’s expedition directly from his website: www.gabrielfilippi.com

Good luck Gabriel, we are following your expedition meter by meter  !

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