Le grain de café, le saviez-vous? Article 3

Lorsqu’on dépulpe une cerise, on trouve le grain de café enfermé dans une coque semi-rigide transparente, à l’aspect parcheminé correspondant à la paroi du noyau. Une fois dégagé, le grain de café vert est encore entouré d’une peau argentée adhérente.

Structure du fruit et de la graine du caféier:

1. sillon central
2. grain de café (endosperme)
3. peau du grain (tégument)
4. parchemin (endocarpe)
5. couche de pectine
6. pulpe (mésocarpe)
7. peau du fruit (exocarpe)

Coffee beans layers, Did you know? Issue 3

Once the ripe cherries have been picked off the trees, we then separate the coffee beans inside from the cherries. In order to do that, there are four layers to remove from each bean. The first layer is the tough, shiny outer skin; then the sticky pulp of the fruit; the stiff parchment casing; and the delicate “silverskin” that clings to each bean.

Coffee beans, Did you know? Issue 1

The name “coffee bean” comes from the Arabic language: qahwa, meaning “coffee” and bunn, meaning “berry”.

The berry was discovered by a shepherd named Kaldi in Yemen around the 9^th century. Coffee has now become one of the world’s most popular agriculture products. In volume trade, coffee is number two, second only to oil on the world market.

The coffee bean is the seed or pit of a coffee plant.  The pit is the round red cherry or berry fruit of a tropical evergreen shrub.  The tree-shrub grows up to 15 feet in height and its branches grow thick and broad, each coffee branch grows jasmine-scented flowers.

D’où provient le mot “café”, le saviez-vous? Article 1

Le  terme « café » vient du mot arabe « Gahwa ».

Le fruit a été découvert au 9^ième siècle  par un berger du Yémen nommé Kaldi. Le café est devenu un des produits agricoles les plus  populaires de la planète.

Il est le deuxième bien de consommation échangé dans le monde, derrière le pétrole.

Le grain de café est le noyau qui provient d’un arbuste  tropical appelé caféier. Ce noyau vient d’un petit fruit rouge appelé cerise de café. Le caféier peut pousser jusqu’à 15 pieds  et les branches sont denses et dégagent un parfum de jasmin.

Coffee origin regions, Did you know? Issue 2

ISSUE 2

Coffee trees require a warm climate, plenty of sunshine and moderate rainfalls. They are typically grown in the following geographical regions: The Americas, Africa, Arabia, and Indonesia. These regions are called the “origin regions” and within them, nearly 80 countries grow coffee.

Specialty coffees, or higher quality coffees, however, require cooler temperatures and a more humid environment with less sunshine.

Où cultive-t-on le café, le saviez-vous? Article 2

Les caféiers nécessitent un climat chaud, ensoleillé avec des pluies tempérées. Ils sont typiquement cultivés dans les régions suivantes : Les Amériques, l’Afrique, l’Arabie et l’Indonésie.  On appelle ces régions  les « régions d’origine » dans  lesquelles environs 80 pays y cultivent le café.

Par contre, les plantations de café haute gamme nécessitent plus d’ombre, un climat plus frais et un environnement plus humide.